こんにちは
『まずはオーナーが幸せになるサロン』
実現コンサルタントの
甚野 良平です！
あなたは
経営者として
あなたの店の
「基準」を
決める
必要があります。
「基準」とは、、、
すご～く
ヘンな
言い方ですが、、、
「これくらいでいいか！」
を
決めることです^^
例えば、
技術レベル、
接客レベル、
などのことです。
｢マクドナルド｣を
例にとれば、
特に
健康的な
わけでもなく、
すごく
こだわっている
材料でもない
「2流」
の味を(失礼！)
早く、
安く、
提供することを
明確な基準とし、
僕たち消費者は
それを
「言語外の約束、契約」として
マクドナルドと
結んでいるとも言えます。
コレこそが
ブランディングの
タマもの、
でも
あるわけです。
マックが
「1流」の商品を
目指すことは
「マックとしては、ない」
と、思われます。
この話しは、
職人経営者としては
心理的な抵抗を
おぼえますよね〜^^;
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自分の技、
クオリティ、を
どこまでも
高めていきたいという、
職人の本能に
反するから。。。
抵抗を
おぼえなきゃ
それはそれで
職人としては
どうなんだ？
って
カンジでも
ありますよね。
でも
例えば、、、
あなたのお店で
30分3000円という
メニューがあるとします。
30分、というのも
一つの基準です。
それを
あなたのスタッフさんが
スタッフさん独自の基準で
45分、
行っていれば
基準は破壊されます。
オーナーであるあなたは
4500円もらうか、
30分でやるように
指導し直さなければ
いけないってことです。
基準を高める、
ということは
一見すると
いいことっぽいですが、
それは
それまでの
お店のあり方を変える、
ということですので
価格から、
内装、
スタッフやあなたの服装、
などなど
刷新するということに
なりかねません。
それを
意図するなら
いいんですが、、、
今の今まで、
「バランス」
されていた
あなたのお店の基準を
｢イジる｣のは
戦略に
基づくレベルの話し、
ということです。
大事です^^
職人脳と
経営者脳が
あなたの中で
議論するところ、
ですね！
今日も元気にがんばってください！
応援しています！
またお会いしましょう！
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